花椒、藤椒を中心に白胡椒、黒胡椒等をブレンドした特性スパイス。
唐辛子の旨味を生かした自家製ラー油（韓国唐辛子、四川二荆条椒、灯籠椒、天鷹小椒等)。
郫県豆瓣醤、甜麺醤を独自の手法で炒めて旨味を抽出。
ガチ中華でもなく、日本の町中華でもない、独自の麻婆豆腐をお楽しみください。